Trảng Bàng, vùng đất dân cư lâu đời nhất tỉnh Tây Ninh. Ngày nay, dù làng xưa đã trở nên đông đúc đô thị, đông đúc nhưng vẫn giữ lại các món ăn dân dã cổ xưa. Đó là Bánh Tráng Trảng Bàng.
Nguồn nguyên liệu cho quá trình chính là bột gạo nhưng là loại bột gạo đặc biệt. Để làm ra bánh tráng người ta phải đi qua nhiều công đoạn khá công phu và cầu kỳ. Việc đầu tiên là đảm bảo rằng gạo rửa sạch. Sau đó xay gạo thành bột với nước, không khí muối chỉ cao, hơi nước sôi mỏng sau đó tráng và tráng để làm cho hai lớp. Nấu vỉ tre trải ra phơi khô, chỉ một ngày nắng tốt hơn. Giai đoạn tiếp theo là nướng. Nướng như nồi Cà om để chứa vỏ đậu phộng Riu Riu lửa bên trong. Nở hoa cuộn nướng là xốp nhưng màu sắc vẫn còn giấy trắng ... Nướng xong, họ mang bánh sương quanh bình minh hoặc vào ban đêm, nếu tiếp xúc nhiều sương chỉ mười lăm phút. Sấy xong, đem lá chuối tươi bịt kín trong để giữ cho bánh mềm, xốp.
Khách đến Tây Ninh từ xưa đến nay hầu hết mọi người sẽ dừng chân tại thị trấn để thưởng thức những món ăn nổi tiếng của Trảng Bàng: một bát mì thịt heo, dưa chuột, thịt luộc.
Đĩa thịt lợn ba chỉ được thắt lát một cách thông minh, được chọn từ loại thịt tươi, luộc từ nước lạnh đun sôi xuống, chín để đưa ra ngay lập tức. Bánh tráng trảng bàng gấp làm đôi, khi ăn tùy theo ý thích nhúng nước hoặc không. Mầm trắng, dưa chuột thái lát dài, hành lá ngâm, mỗi một cái đĩa, chén nước sốt chua ngọt, cà rốt. Thêm một chén bột xay hạt tiêu nhỏ. Cuối cùng xà lách tươi. Nhờ các đĩa rau tươi với Đặc sản tây ninh là bánh tráng tây ninh gần như "độc nhất vô nhị" của Bánh Tráng Trảng Bàng tây ninh mà dường như chỉ được sử dụng trong các loại rau củ của Trảng Bàng. Kèm theo đó các loại thảo mộc trong vườn có húng lủi, cần nước, tía tô, diếp cá, hẹ, rau mùi tây, hương vị rau ... Các loại rau, lá non mọc hoang trong rừng hoặc trên bờ sông, rạch, suối vắng, lá cóc, trâm ổi giả lá, lá lụa, đọt vừng, quế ... tính ra đến hơn ba mươi vị mặn ngọt và lá các loại.
Khi ăn,tách một miếng bánh tráng phương sương ra, đặt lên một cái đĩa và sau đó lần lượt đưa vào tất cả các loại rau, dưa, giá yêu thích. Thêm một miếng thịt và sau đó cuộn lại, cắn và thưởng thức món bánh tráng cuốn này cộn thêm loại nước chấm tăng hương vị của bánh tráng.
Bánh tráng Trảng Bàng đã làm sai mê lòng người khi thưởng thức loại bánh tráng này với các món ăn hàng ngày. Bánh Trảng Bàng đã đi đến các vùng sâu vùng xa của đất nước. Hơn nữa xuất khẩu sang một số nước trên thế giới. Trảng bàng lấy đó làm tự hào về "Bánh tráng Trảng Bàng" của nước mình, đặc sản làm từ sự khéo léo sáng tạo và bàn tay cần cù của con người Tây Ninh.
Ngày nay, người ta thường nói nhiều về đặc sản về các tỉnh nơi mà nhiều người bị mê hoặc bởi các đặc sản tây ninh nơi đây. Nằm ở phía Đông của miền Nam, tỉnh Tây Ninh (Tỉnh Tây Ninh) có biên giới với Campuchia ở phía Bắc với 240 km đường biên giới, các tỉnh Bình Dương và Bình Phước ở phía đông, thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Long An về phía nam. Về phía bắc, có núi Bà Đen, 986m chiều cao. Về phía nam, địa hình tương đối bằng phẳng. Tỉnh có Vàm Cỏ Đông và sông Sài Gòn và hồ Dầu Tiếng.
Khí hậu:
Thời tiết nóng, ẩm ướt quanh năm với nhiệt độ trung bình hàng năm là 27.50C, lượng mưa hàng năm 1,724mm. Mùa khô kéo dài từ tháng đến tháng Tư và mùa mưa kéo dài từ tháng năm đến tháng mười một.
Khí hậu khô cằn ở Tây Ninh.
Du lịch:
Đến với Tây Ninh, du khách có thể đến thăm Núi Bà Đen, một khu phức hợp nổi tiếng của văn hoá, lịch sử và danh lam thắng cảnh với Tháp Chăm cổ Bình Thạnh, một tượng đài của nền văn hóa Óc Eo-. Hàng năm, Lễ hội Bà Đen Núi thu hút nhiều khách hành hương đến để cầu nguyện, tham quan và thưởng thức giải trí.
Tháp Chăm cổ Bình Thạnh ở Tây Ninh
Núi Bà Đen.
Tây Ninh là quê hương của Đạo Cao Đài với Đền Ninh Cao Tay Dai, một phức hợp của ngôi đền lớn, Chánh Môn, bốn tháp và mẹ-của-Phật chùa. Tỉnh cũng là trụ sở của cách mạng miền Nam Việt Nam trong kháng chiến chống Mỹ.
Đền Ninh Cao Tay Dai
Muối tôm tây ninh và bánh tráng tây ninh
Bạn có thể ngạc nhiên khi tôi nói với bạn 2 món ăn đặc sản Tây Ninh là Muối tôm tây ninh và Trảng Bàng tráng bánh. Đó chính là lý do chính mọi người đến Tây Ninh. Đây là tỉnh sản xuất muối tôm ớt nhất nổi tiếng tại Việt Nam. Muối tôm thường được chọn như một món quà khi khách đến đây. Bạn có thể nghĩ rằng tôi nói đến muối này quá nhiều, bạn nên đến đây và tận hưởng nó và bạn sẽ thích nó.
Muối tôm tây ninh
Một món ăn đặc sản khác của Tây Ninh, thu hút số lượng lớn khách du lịch là tráng bánh tây ninh. Bánh tráng ở đây khá phổ biến vào trở thành công việc kinh doanh của khá nhiều hộ gia đình và họ làm giàu từ việc kinh doanh bánh đi khắp tỉnh thành trên cả nước.
Cảnh phơi bánh tráng tại Tây Ninh
Nói đến tây ninh thì ta không thể nào kể hết được về con người, văn hoá, điểm đến và đặc biệt là đặc sản ở đây, vì vậy bạn chỉ có thể tới đây và cảm nhận sự đa dạng của nét văn hoá, lịch sử và sự đặc biệt của các món ăn nơi đây.
